ताजा फलफूल र तरकारीहरू माइक्रोबियल रोगजनकहरूले दूषित भएमा काँचो खाएमा खाना विषाक्तता र अन्य आन्द्रासम्बन्धी रोगहरूको प्रकोप हुन सक्छ।
भारतमा प्रत्येक नमूनाको 25 ग्राम कल्चर गरेर माइक्रोबियल प्रदूषणको अध्ययन गरिएको थियो। एन्टिमाइक्रोबियल प्रतिरोध परीक्षण पृथक रोगजनक र प्रतिरोध phenotypes निर्धारण को लागी प्रदर्शन गरिएको थियो। समग्रमा, ९७.३% फलफूल र तरकारी नमूनाहरू रोगजनकहरूले दूषित थिए। ७५% भन्दा बढी नमूनाहरूमा, कोलिफर्महरू पत्ता लगाइयो Escherichia कोलाई 17.4% मा। अधिकांश तरकारीहरू कोलिफर्म विशेष गरी अदुवा (100%), बन्दाबी (80%), काकडी (75%), र टमाटर (75%) बाट दूषित थिए। विस्तारित स्पेक्ट्रम beta-lactamases (ESBL) आठ (5.7%) आइसोलेट्समा पत्ता लगाइएको थियो, चारमा तीन मेटालो-बीटा-ल्याक्टमेसेस उत्पादकहरूसँग कार्बापेनेम प्रतिरोध। ई कोलाई खुद्रा पसलहरू अर्थात् थोक बजारहरूबाट उल्लेखनीय रूपमा उच्च दरमा अलग गरिएको थियो (p मूल्य = ०४)। दिल्ली-एनसीआरमा थोक बजार र खुद्रा पसलहरूमा बेच्ने फलफूल र तरकारीहरूमा सम्भावित मानव रोगजनकहरूको उच्च स्तरको प्रदूषण रहेको हुनाले, अध्ययनले कडा नियमहरू र मापदण्डहरूको कार्यान्वयनको आवश्यकतालाई जोड दिन्छ।
सन्दर्भ: , , . दिल्ली, भारतमा बेच्ने कच्चा फलफूल र तरकारीहरूमा ब्याक्टेरियल प्रदूषण र एन्टिमाइक्रोबियल प्रतिरोधी फेनोटाइपहरूको प्रसार. जे फूड सेफ. 2020; 40: e12739। https://doi.org/10.1111/jfs.12739
