सान डिएगो काउन्टीको उत्तरी सिमानामा रहेको सानो, शान्त खेतमा, केनी फिट्जले प्रत्येक बर्ष अक्टूबरमा सुरु हुने चम्किलो रातो स्ट्रबेरीको पंक्ति रोप्दछन्। Feitz स्ट्रबबेरी को दुनिया को सबैभन्दा ठूलो प्रशंसक हुन सक्छ। ऊ क्यालिफोर्नियाको विशाल कृषि उद्योगको एक टुक्रा हो। गोल्डेन राज्यले देशको tomato०% भन्दा बढी टमाटर, खुबानी, एवोकैडो, मिति, अन्जीर, किवीस, जैतून, प्लम, prunes, किशमिश, ब्ल्याकबेरी, रास्पबेरी, ट्यान्जाइन, वाइन अंगुर र स्ट्रबेरी उत्पादन गर्दछ।
र यी सबैको, Feitz भन्छ स्ट्रबेरी सबैभन्दा नाश हुने, नाजुक खानाहरू मध्ये एक हो। हरेक वर्ष एक जुवा खेल्छ, र केहि बर्ष उसले आफूले वर्षको बालीमा लगानी गरेको पैसा फिर्ता कमाउनको लागि खुसी छ।
तर उसका धेरै स्ट्रबेरीहरू रद्दीटोकरीमा परिणत हुन्छन्। अमेरिकामा, खाद्य खाद्यान्नको एक तिहाइ भन्दा बढी फ्याँकिएको छ, र यो ताजा उत्पादनको साथ अधिक हुन्छ। व्यर्थको खानामा लगभग एक चौथाई ल्यान्डफिलहरू समावेश हुन्छ। त्यहाँ विघटित हुन्छ र विश्वको ग्रीन हाउस ग्यास उत्सर्जनको%% रिलिज गर्दछ।
ल्यान्डफिल फोहोर फार्ममा सुरु हुन्छ - किनकि स्ट्रबेरीले सुन्दरता प्रतियोगिता जित्नुपर्दछ। केहि पनि जुन धेरै ठूलो छ, एकदम सानो छ, एकदम अनौंठो आकारको, वा रातो पर्याप्त छैन छान्दैन।
उनी भन्छन् कि बोटबिरुवाले उत्पादन गर्ने of०-50०% फलहरू पूरै स्ट्रबेरीको रूपमा बेचिन्छ। अर्को २०% उत्तम देखिएन तर खानको लागि सुरक्षित छ। ती जाम र फ्रिज बेरी स्मूदी मेडिलेमा परिणत हुन्छन्। बाँकी भुवाँमा छोडिन्छ र स्ट्रुबेरीको अर्को पुस्तालाई खुवाउनको निम्ति जोत्नुहोस्।
Www.kcrw.com मा पूर्ण लेख पढ्नुहोस्।