एग्प्लान्ट खेती प्रायः स्पेन र इटाली जस्ता दक्षिणी देशहरूसँग सम्बन्धित छ। तर फ्ल्यान्डर्समा पनि हरितगृहमा फल फल्छ र खेती बढिरहेको छ।
एन्टवर्पको Vremde मा रहेको Heulens परिवार पहिलो औबर्गिन उत्पादकहरू मध्ये एक थियो र अहिले फ्ल्यान्डर्समा सबैभन्दा ठूलो छ। “मानिसहरूले तरकारी खान सिक्ने हो भने बेल्जियममा अझै ठूलो सम्भावना छ।
को बारे मा अधिक पढ्नुहोस्:
एग्प्लान्टहरू प्रायः उही सासमा courgettes रूपमा उल्लेख गरिएको छ, तर तिनीहरू फरक परिवार, नाइटशेड परिवारसँग सम्बन्धित छन्। यसको अमेरिकी कजिन टमाटर, आलु, पेपरिका र खुर्सानी मिर्चको विपरीत, यो फल तरकारीको जरा पश्चिममा होइन तर सुदूर पूर्वमा छ। अरबहरूले औबर्गिनलाई स्पेनमा ल्याए, जहाँबाट यसले बाँकी युरोपलाई जित्यो।
हाम्रो क्षेत्रहरूमा भूमध्यसागरीय खानाको लोकप्रियताले हामीलाई औबर्गिनमा परिचय गराएको छ। फ्ल्यान्डर्समा, तरकारीहरू मुसाका र मेलानजेन जस्ता व्यंजनहरूसँग जोडिएको छ। आज, अधिक र अधिक शाकाहारीहरूले मासुको विकल्पको रूपमा मेनुमा 'तरकारी स्टेक' राखिरहेका छन्, र औबर्गिनको बहुमुखी प्रतिभाको बढ्दो प्रशंसा भइरहेको छ।
यद्यपि हामीले दस वर्षमा दोब्बर धेरै औबर्गिन खान थालेका छौं, तर तिनीहरूको औसत खपत प्रति वर्ष 600 ग्राम मात्र छ। उदाहरणका लागि, दक्षिणी युरोपेलीहरूले प्रति वर्ष औसत छ देखि दस किलोग्राम औबर्गिन खान्छन्। एग्प्लान्टको फल मात्र होइन (अङ्ग्रेजीमा यसको एग्प्लान्ट हुन्छ, ed .) अझै पनि अपेक्षाकृत अज्ञात, यसको खेती को बारे मा धेरै अज्ञानता पनि छ। 2020 मा एक हजार बेल्जियममा iVOX द्वारा गरिएको बजार सर्वेक्षणले देखाउँछ कि पाँच मध्ये एक जनालाई मात्र थाहा छ कि हाम्रो देशमा औबर्गिन पनि हुर्किन्छ।
सबैभन्दा ठूलो फ्लेमिश उत्पादकले ढोका खोल्छ
फलको ख्याति र लोकप्रियता बढाउनको लागि, बेलओर्टा उत्पादक परिवार हेउलेन्सले यस हप्ता आफ्नो ढोका खोल्ने र पत्रकारहरूलाई आफ्नो कम्पनीमा आमन्त्रित गर्ने निर्णय गरे, जुन 7.5 हेक्टेयरमा देशको सबैभन्दा ठूलो बैंगनी उत्पादक हो। एन्टवर्प नजिकै Vremse मा कम्पनी, भाइहरू जान र टम र बहिनी एन द्वारा संचालित छ। उनीहरूले सन् १९९० को दशकमा टमाटर उब्जनीबाट औबर्गिनमा परिवर्तन गर्ने आफ्ना अभिभावकबाट कम्पनीको जिम्मा लिएका थिए। यसले तिनीहरूलाई हाम्रो देशको पहिलो उत्पादकहरू मध्ये एक बनायो।
वर्षौंदेखि, औबर्गिन उत्पादकहरूको संख्या तीव्र रूपमा बढेको छ। 2021 मा, बेल्जियममा गिलास मुनि 23.62 हेक्टेयर औबर्गिन खेती छ। सहकारी तरकारी र फलफूल लिलामी BelOrta ले आठ औबर्गिन उत्पादकहरूलाई सम्झौता गरेको छ - दुई डच र छ फ्लेमिश कम्पनीहरू - वार्षिक आधारमा 12,500 टन औबर्गिन उत्पादनको लागि राम्रो। बेल्जियम उत्पादनको ६० प्रतिशत निर्यात हुन्छ, जबकि ४० प्रतिशत बेल्जियममा रहन्छ।
Tropical Rainforest
मे महिनामा, जब दिनहरू लामो हुन्छन्, कम्पनी धेरै व्यस्त हुन्छ। चालीस कर्मचारीहरूले ग्रीनहाउसमा औबर्गिनहरू छान्छन् र कम्पनीको अगाडि स्थापित स्वचालित क्रमबद्ध प्रणाली प्रयोग गरी फलफूलहरू क्रमबद्ध र प्याक गर्छन्। यहाँ, ट्रकमा क्रेट र बक्सहरू लोड गरिन्छ। मौसमी कामदारहरू स्थानीय रिसेप्शन सेन्टरबाट आउँछन्, जुन कम्पनीबाट साइकलमा दस मिनेटको दूरीमा छ। "कोरोनाका कारण, पूर्वी युरोपबाट मानिसहरू ल्याउन सजिलो छैन र हामीले वर्षौंदेखि यी कर्मचारीहरूसँग राम्रो अनुभव गरेका छौं," क्रमबद्ध र प्रशासनको लागि जिम्मेवार एन हेउलेन्स भन्छन्।
कम्पनीमा 40,000 प्लान्टहरू डिसेम्बरको मध्यमा सब्सट्रेटमा स्थापित हुन्छन्, त्यसपछि पहिलो फसल फेब्रुअरीको मध्यमा हुन्छ। “आदर्श दिनको तापक्रम २६ डिग्री हुन्छ, तर गर्मीमा तापक्रम ३० डिग्रीसम्म बढ्न सक्छ र आर्द्रता ८५ प्रतिशतको हाराहारीमा हुन्छ। आगन्तुकहरूले कहिलेकाहीँ हाम्रो संरक्षकलाई उष्णकटिबंधीय वर्षावनसँग तुलना गर्छन्। खैर, औबर्गिनहरू विदेशी हुन् र न्यानो, आर्द्र हावापानी जस्तै छन्, "बाली व्यवस्थापनको लागि जिम्मेवार जान हेउलेन्स भन्छन्।
ग्रीनहाउसहरूमा बढ्दै गर्दा परिवारले वर्षको पछिसम्म स्थानीय औबर्गिनहरू प्रस्ताव गर्न अनुमति दिन्छ। अन्तिम फल नोभेम्बरको अन्त्यमा लिइन्छ। “फसल पाक्ने र तौलमा निर्भर गर्दछ, विशेष गरी लगभग 300 ग्राम। उच्च सिजनमा, हाम्रो क्रमबद्ध मेसिनले प्रति दिन ३५ टन सम्मको औबर्गिनहरू प्रशोधन गर्छ”, ह्युलेन्स जारी राख्छन्, जसले चरम दिनहरूमा कम्पनीले बेलओर्टामा एक दिनमा तीन पटकसम्म ड्राइभ गर्ने संकेत गर्छ। त्यहाँ औबर्गिनहरू अन्य उत्पादकहरूसँग बन्डल गरिन्छ र वर्ग विभाजन अनुसार बिक्रीको लागि प्रस्ताव गरिन्छ।
प्रजननले मूल्य गठनलाई असर गर्छ
गत वर्ष खानपान उद्योग बन्द भएपछि किसान परिवारलाई सुरुमा असहज भए पनि असन्तुष्टिले कोरोना वर्षतिर फर्केर हेर्दैनन् । "मेरो धारणा छ कि मानिसहरूले घरमा खाना पकाउन अलि बढी समय पाएका थिए र धेरै पटक औबर्गिनसँग केहि गरे," हेउलेन्स भन्छन्।
उत्पादकहरूले अगस्ट र सेप्टेम्बरमा उत्तम मूल्यहरू प्राप्त गर्छन्। "त्यसो भए त्यहाँ स्पेनिश औबर्गिनबाट कुनै प्रतिस्पर्धा छैन र त्यहाँ डच र बेल्जियम मात्र आपूर्ति छ।" स्पेनिश प्रतिस्पर्धीहरू पन्नी सुरुङहरूमा बढ्छन् जहाँ सञ्चालन लागतहरू धेरै कम छन्। "सुरुमा, स्पेनमा फसल फेब्रुअरीको अन्त्यसम्म मात्र रह्यो, तर प्रजननले उनीहरूलाई मे वा जुनसम्म यो विस्तार गर्न अनुमति दियो। यसले हामीलाई सजिलो बनाएको छैन। ”
बेल्जियम प्रजनन अझै पनि खडा छैन। दस वर्षभन्दा पहिले, बैंगन कलर र पातहरू काँटेदार थिए, जसले टिप्न गाह्रो बनायो। नयाँ प्रजातिहरूमा मेरुदण्ड प्राकृतिक छनोटबाट लोप भएको छ। "अहिले त्यहाँ वर्षभरि उब्जाउन सकिने प्रजातिहरू विकास गर्न परीक्षणहरू पनि छन्, ताकि थप उत्पादन चलाउन सकियोस्," Heeulens निष्कर्षमा पुग्छ।