: पाइपर निग्रम, सामान्यतया कालो मिर्च भनेर चिनिन्छ, संसारमा सबैभन्दा धेरै प्रयोग हुने मसलाहरू मध्ये एक हो। यस लेखले कालो मिर्चको इतिहास, खेती र फाइदाहरू, र विश्वव्यापी मसला उद्योगमा यसको प्रभावको बारेमा जानकारी दिन्छ।
संयुक्त राष्ट्र संघको खाद्य तथा कृषि संगठनको पछिल्लो तथ्याङ्क अनुसार २५ भन्दा बढी देशमा कालो मिर्चको खेती गरिन्छ, जसमा भियतनाम सबैभन्दा बढी उत्पादक हो, त्यसपछि भारत र ब्राजिल छन्। काली मिर्चको माग बढ्दै गएको छ, विश्वव्यापी निर्यात २०२० मा $ 25 बिलियन भन्दा बढीको मूल्यमा पुग्यो।
कालो मिर्च एक लोकप्रिय मसला मात्र होइन, तर यसले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू पनि गर्दछ। यसमा पाइपरिन नामक यौगिक हुन्छ, जसमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू पाइन्छ, साथै पाचनमा मद्दत गर्दछ र मस्तिष्कको कार्यमा सुधार गर्दछ।
यद्यपि, कालो मिर्चको खेती चुनौतीपूर्ण हुन सक्छ, किनकि यसलाई न्यानो र आर्द्र हावापानी, राम्रोसँग निकास हुने माटो, र बारम्बार पानी सहित विशिष्ट बढ्दो अवस्थाहरू चाहिन्छ। यसबाहेक, कीरा र रोगहरूले बालीमा महत्त्वपूर्ण खतरा निम्त्याउन सक्छ, सावधानीपूर्वक व्यवस्थापन र निगरानीको आवश्यकता पर्दछ।
निष्कर्षमा, कालो मिर्च एक समृद्ध इतिहास र धेरै स्वास्थ्य लाभहरूको साथ एक आवश्यक मसला हो। यसको विश्वव्यापी माग बढ्दै गइरहेको छ, किसानहरू, कृषिविद्हरू र समग्र रूपमा मसला उद्योगका लागि अवसर र चुनौतीहरू प्रस्तुत गर्दै।
#कालो मिर्च #मसला #कृषि #कृषक #कृषिविद् #खाद्यउद्योग