हर्ट इनोवेशन फन्ड हार्वेस्ट टू होम प्रोजेक्टको एक भागको रूपमा, विश्वव्यापी सूचना र मापन कम्पनी नील्सेनले ताजा उत्पादन उद्योगमा प्रवृत्तिको एक व्यापक रैप-अप उत्पादन गरेको छ COVID-१ p महामारीको प्रभाव पछि। AUSVEG रिपोर्ट को एक सारांश प्रस्तुत गर्दछ।
ताजा उत्पादन प्रवृत्ति
कुल किराना बिक्री तीन वर्षको उच्चमा पुगेको छ COVID को समयमा ताजा कोटीहरू शीर्ष पाँच विकास योगदानकर्ताहरू लिदै।
खाद्यान्न सेवा को हानि को लागी घर खपत मा वृद्धि को लाभ उठाई किराना थियो।
ठूला बास्केटहरू, बढेको फ्रिक्वेन्सी र पसलहरूको भण्डारमा भएको वृद्धि २०२० मा कडाईका रूपमा प्रस्तुत गरियो।
घरमा अधिक खानाबाट फाइदा उठाउँदै, तरकारीहरू गत बर्ष फल फलाए तीन वर्षको भोल्युम उच्चसँग; यद्यपि, फल कम राम्रो प्रदर्शन भएको छ र एक वर्ष अघि 4.7.%% घटेको छ।
लामो स्थायी तरकारीहरू - COVID-१ the को शुरुआती महिनाहरूमा किनमेल गर्नेहरूका लागि महत्त्वपूर्ण - शीर्ष चार स्पटहरू लिए जुन तरकारीहरूको मात्रा वृद्धिमा सबैभन्दा बढी योगदान पुर्यायो।
लकडाउनको सबैभन्दा लामो अवधिको बोझ भिक्टोरियाले विकासको लागि सबैभन्दा बढी योगदान पुर्यायो।
पसल भण्डार र उपभोक्ताहरूले अधिक स्थानीय रूपमा किनमेल गर्ने ग्राहकहरूको बृद्धिबाट सहयोग प्राप्त अन्य सुपरमार्केटहरू जस्तै आईजीए, कोस्टको र एशियाई किराहरू, २०२० मा प्रमुख सुपरमार्केटको हानिमा हिस्सा लिन आए।
छवि: Ausveg
२०२१ ले भविष्यवाणी गर्छ
घर पकाउने - उपभोक्ताहरूले अझ बढी खाना पकाउने चलन जारी राख्नेछन्। तयार-खानको लागि उत्पादन समाधानहरू जसले 'खानेको लागि के हो' भन्ने सवालमा रुचि थप गर्दछ बिक्रीको पूरक गर्दछ।
औषधीको रूपमा खाना - उपभोक्ताहरूले स्वास्थ्य र स्वस्थतालाई प्राथमिकता दिन्छन् - ताजा उत्पादनहरूले यसमा ठूलो प्याक लिन सक्दछ अन प्याक मेसेजिंगले मुख्य फाइदाहरू हाइलाइट गर्दछ (उदाहरणका लागि पेटको स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा वृद्धि)।
ई-वाणिज्य - उपभोक्ताहरूले यस बढ्दो च्यानल मार्फत खरीद गर्न जारी रहनेछ COVID को समयमा सुविधाको अनुभव गरे। तपाइँको ईंटहरू र मोर्टार रणनीति बाहेक एक अनलाइन रणनीति हुनु २०२१ को लागि महत्वपूर्ण हुनेछ।
प्रि-प्याक बनाम लूज - प्रि-प्याक्ड उत्पादन फर्म्याटको रूपमा विकसित हुन जारी छ, दुबै सुविधा र ग्राहकहरूको सुरक्षा चिन्ताको लागि अपील गर्दछ। प्याकेजि ofको स्थिरता उद्योगको लागि भविष्यका फोकस हुनेछ।
पूर्ण रिपोर्ट पढ्नको लागि कृपया हार्वेस्ट टु होम वेबसाइटमा जानुहोस्।
अधिक जानकारी को लागी: ausveg.com.au