चिसो देशमा वर्षभरि सागसब्जी र तरकारी खेती गर्न गाह्रो भएता पनि एउटा सानो व्यवसायले काम गर्छ। आखिर, फिनहरू केवल स्थानीय उत्पादनहरू किन्न रुचाउँछन् र तख्ताहरूमा पोलिश टमाटर वा स्पेनिश सलाद बुझ्दैनन्।
www.hortidaily.com पोर्टलले फिनल्याण्डको स्थानीय साना ग्रीनहाउस व्यवसायका सुविधाहरूको बारेमा बताउँछ।
... फिनल्याण्डको दक्षिण-पश्चिममा, हेलसिंकीबाट लगभग 160 किलोमिटर टाढा, टुर्कु हो। लगभग 175,000 को जनसंख्या संग, यो देश को पाँचौं ठूलो शहर हो र DeliVerde द्वारा संचालित हरितगृहहरु द्वारा घेरिएको छ, एक सलाद र पाक जडिबुटी कम्पनी।
फिनल्याण्ड सलाद र सागहरूमा लगभग पूर्ण रूपमा आत्मनिर्भर छ।
“हाम्रो हावापानीमा सलाद र जडिबुटी उब्जाउन सजिलो छैन। यो धेरै आवश्यक छ, तर धेरै वर्षको अनुभवको लागि धन्यवाद, फिन विशेषज्ञहरू भएका छन्। फिनल्याण्डमा ग्रीनहाउस क्षेत्र, उदाहरणका लागि, डेनमार्क, स्वीडेन र नर्वेमा संयुक्त रूपमा भन्दा ठूलो छ, र फिनिश उपभोक्ताहरूले स्थानीय उत्पादनहरू मन पराउँछन्। यदि सुपरमार्केटहरूले डेनिस सलाद वा पोलिश टमाटरलाई बढावा दिन्छ भने, सफलता कुनै पनि हिसाबले ग्यारेन्टी हुँदैन। - DeliVerde को सह-मालिक र एकै समयमा बिक्री प्रबन्धक लिसा Lindroth भन्छन्। - यो आंशिक कारणले गर्दा हामी धेरै निर्यात गर्दैनौं। निस्सन्देह, यो निर्यात गर्न चाखलाग्दो हुनेछ, तर यसले हाम्रो व्यापारलाई चोट पुर्याउँछ। हामीले किन हाम्रो ब्रान्ड अन्तर्गत आयातित उत्पादनहरू बेच्ने फिनले बुझ्दैनन्। यदि हामीसँग थोरै सानो बाली छ भने, त्यसो होस्। हाम्रा ग्राहकहरूलाई बागवानी भनेको के हो भनी थाहा छ, यद्यपि हामीले धेरै ग्रीनहाउस अवस्थाहरू नियन्त्रण गर्छौं जहाँ सलाद र पाक जडिबुटीहरूले २ हेक्टर क्षेत्र ओगटेका छन्, साथै त्यहाँ बाहिरी मौसमी तरकारीहरूको अर्को ३ हेक्टर क्षेत्र छ। हामीले सानो व्यवसायको रूपमा सुरु गर्यौं, र वास्तवमा हामी अझै पनि छौं। हामीले गुलाब नर्सरीको रूपमा सुरु गरेका थियौं, तर सौभाग्यवश डच कम्पनीहरूको कडा प्रतिस्पर्धाका कारण, अन्य चीजहरू बीचमा, हामीले 2 को दशकको अन्त्यमा सलाद र जडिबुटीहरू थप्यौं। यो धेरै लाभदायक रणनीति भएको छ।
धेरै फिनिश सलाद उत्पादकहरूले सानो 100 ग्राम सलाद प्रजातिहरू उब्जाउँछन् जुन यहाँ धेरै लोकप्रिय छन्। त्यसोभए, एउटा सानो व्यवसायको रूपमा, हामीले फरक दृष्टिकोण लिनुपर्यो र ठूला टाउको प्रजातिहरूको लागि रोज्नुपर्छ। हामी तिनीहरूलाई बिस्तारै बढ्नको लागि समय दिन्छौं, त्यसैले तिनीहरू क्रिस्पी, उत्कृष्ट गुणस्तरका, राम्रोसँग राख्छन् र धेरै स्वादिष्ट हुन्छन्। हाम्रा जडीबुटीहरू पनि सामान्यतया तिनीहरूका समकक्षहरू भन्दा ठूला हुन्छन्। नतिजाको रूपमा, गुणस्तरले महँगो भोजनालयहरूको ध्यान आकर्षित गर्यो, र आज हामी फिनल्याण्डका केही उत्कृष्ट रेस्टुरेन्टहरू आपूर्ति गर्दछौं। हामीसँग धनिया, पुदिना, तुलसी, अजमोद, थाइम, रोजमेरी र डिल छ, जसलाई फिनहरूले माछाको परिकारसँग मन पराउँछन्। जडीबुटीहरू विशेष गरी धेरै वसन्त बिदाहरूमा राम्रोसँग बेच्छन्। सलादहरू मध्ये, सबैभन्दा लोकप्रिय "बरफ" सलाद, सलानोभा, लोलो रोसो र रोमाइन हुन्।
फिनल्याण्डमा, सामाजिक उद्देश्य र वातावरणीय सरोकारहरूले आंशिक रूपमा स्थानीय खेतीको प्राथमिकता निर्धारण गर्दछ।
“स्पेनबाट सलाद आयात गर्दा यहाँ काम हुँदैन। मानिसहरूले टिभीमा हेर्छन् कि अफ्रिकी मौसमी कामदारहरू कसरी काम गर्छन् र त्यहाँ बस्छन्, र ग्रीनहाउसहरूबाट यो सबै प्लास्टिकलाई के हुन्छ? यी चीजहरूले फिनहरूको किनमेल बानीलाई असर गर्छ - सामाजिक र वातावरणीय कानूनहरूको पालना नगर्ने कम्पनीहरूसँग व्यवहार नगर्ने। उत्पादकहरूले उनीहरूले मानिसहरूलाई न्यूनतम ज्याला तिरिरहेका छन् भनी देखाउन आवश्यक छ,” लिसा भन्छिन्।
DeliVerde ओट्स र फर्निचर उद्योग को फोहोर संग हरितगृह तताउँछ। "जाडोमा, छतमा हिउँ जम्मा हुन्छ, तर हामी उत्पादन जारी राख्छौं। लिसा लिन्ड्रोथ भन्छिन्- हामी हिउँ सफा गर्छौं, ग्रीनहाउस तताउँदा मात्र पग्लिन्छ। ताप प्रणाली एक अलग भवन मा स्थित छ। बॉयलर बहुकार्यात्मक छ र फर्निचर उद्योग वा ओट फोहोरबाट काठ फोहोर प्रयोग गर्दछ। हामी धेरै वातावरण मैत्री छौं र हामीले ग्रीनहाउसहरूमा प्रयोग गर्ने पानीको 100% पुन: प्रयोग गर्छौं, र बिरुवाहरू प्राकृतिक प्रकाशमा बढ्छ, सामान्य रूपमा विकास हुन्छ। हरितगृहबाट पिट र तरकारीको फोहोरलाई कम्पोष्ट गरी बाहिरी खेतीका लागि माटोमा हालिन्छ। फिनिश उपभोक्ताहरूले वातावरणीय घटकलाई धेरै महत्त्वपूर्ण मान्छन्। र हामी तिनीहरूलाई ध्यानमा राख्न पाउँदा खुसी छौं, "लिन्ड्रोथ निष्कर्षमा पुग्छ।