अमेरिकामा जस्तै युरोपमा पनि हाइड्रोपोनिक तरकारीलाई अर्गानिकको रूपमा वर्गीकृत गर्न सकिन्छ कि छैन भन्ने बहस चलिरहेको छ। त्यो आंशिक रूपमा अर्गानिक रूपमा प्रमाणित उत्पादन उपज अधिभारहरूको कारण हो, तर त्यहाँ धेरै छ। हाइड्रोपोनिक रूपमा बढ्दै जानु साँच्चै दिगो हो, उद्योग आपूर्तिकर्ता र उत्पादकहरू भन्छन्। "त्यहाँ अद्भुत दिगो पहलहरू छन्, तिनीहरू केवल जैविक होइनन्," जैविक उद्योगको जवाफ हो।
अमेरिका बाट उदाहरण
यस महिनाको सुरुमा एक अमेरिकी अदालतले कन्टेनर वा अन्य हाइड्रोपोनिक प्रणालीहरू प्रयोग गरेर उब्जाइएको उत्पादनहरूमा USDA अर्गानिक लेबल लागू गर्न सकिने निर्णय गरेको थियो। युरोपमा, बिरुवाहरू अझै पनि जैविक रूपमा वर्गीकृत गर्न माटोमा बढ्नुपर्छ। यो 2017 को ग्रीष्ममा निर्णय गरिएको थियो र गत हप्ता प्रस्तुत गरिएको युरोपेली आयोगको जैविक कार्य योजना 2021-2027 मा अक्षुण्ण रहन्छ, कि माटो जैविक उद्योगको लागि आवश्यक रहन्छ।
अधिभार र स्थिरता
युरोपमा पनि हाइड्रोपोनिक रूपमा प्रमाणित अर्गानिक उत्पादनहरू बढाउनमा रुचि छ, उद्योग आपूर्तिकर्ताहरू भन्छन्। त्यो आंशिक रूपमा अर्गानिक रूपमा प्रमाणित उत्पादन उपज अधिभारहरूको कारण हो, तर त्यहाँ धेरै छ। “आजको प्रविधिसँगै माटोले उब्जाउने बालीलाई मात्र अर्गानिक भन्नु पुरानो भइसकेको छ। युरोपले अमेरिकाबाट उदाहरण लिनु पर्छ, "सब्सट्रेट आपूर्तिकर्ता भ्यान डेर नापसँग पिटर भ्यान डेन डूल भन्छन्। उनको विचार व्यापक रूपमा समर्थित छ, तर जैविक उत्पादकहरू फरक सोच्छन्। "त्यहाँ अद्भुत दिगो पहलहरू छन्, तिनीहरू केवल जैविक होइनन्," जैविक उत्पादक विम भ्यान मारेविक भन्छन्।
"मैले पूर्ण रूपमा बुझेको छु किन युरोपेली जैविक क्षेत्र विरोधी छ। यो सम्भवतः आंशिक रूपमा आर्थिक र आंशिक रूपमा सिद्धान्तको कुरा हो," डच उत्पादक सहकारी हार्वेस्ट हाउसका सीईओ जेल्टे भ्यान कामेन भन्छन्। "यद्यपि, यो अफसोसको कुरा हो कि हामी, युरोपको रूपमा, यस्तो विशाल, दिगो अवसरलाई सदुपयोग गर्दैनौं। पक्कै पनि, जब युरोपले आफ्नो हरित सम्झौतामा संकेत गर्छ कि यो जैविक मापन गर्न चाहन्छ।"
‘दुर्भाग्यवश, हामीले यो खेती विधिलाई रिटेल एसोसिएसनमा छुट्टै स्थानमा राख्न सफल भएका छैनौं। कारण यो हो कि खुद्रा क्षेत्रको खरिद मूल्यको p मा केन्द्रित छ। हार्वेस्ट हाउसमा, हामीले बारम्बार खुद्रा विक्रेताहरूलाई हामीसँग चुनौती लिनको लागि अपील गरेका छौं। आज सम्म, हामीले कुनै प्रतिक्रिया प्राप्त गरेका छैनौं। त्यसोभए अब हामी यसलाई संयुक्त राज्य अमेरिकामा उडाउँछौं, जहाँ हामी यसलाई जैविक रूपमा बेच्छौं। र हामीले यस खेती प्रविधिको लागि आवश्यक सरचार्ज पाउँछौं। यो विशुद्ध आर्थिक हो किनभने यो दिगो होइन।
जैविक कार्य योजना
साथै डच उद्योग निकाय Glastuinbouw Nederland का अनुसार, जैविक खेतीमा बढी ध्यान केन्द्रित गर्दा परम्परागत, दिगो हरितगृह बागवानीले विभिन्न प्रकारका जैविक खेतीहरू भन्दा कम उत्सर्जन गर्छ भन्ने तथ्यलाई बेवास्ता गर्छ। अर्गानिक कार्य योजनाको जवाफमा व्यापार संघले यस्तो बताएको हो । "जैविक खेतीमा प्राय: प्रति वर्ग मिटर कम उत्पादन समावेश हुन्छ, जसको मतलब उत्पादन स्तर कायम राख्न धेरै खेती क्षेत्र आवश्यक छ," निर्देशक रुड पाउवे बताउँछन्। "परिणामको रूपमा, जैविक खेतीले वास्तवमा अधिक वातावरणीय प्रभाव र प्रकृति र जैविक विविधताको हानि निम्त्याउन सक्छ। यसबाहेक, विश्वव्यापी रूपमा उपलब्ध खेती क्षेत्र आगामी दशकहरूमा सबै मुखलाई खुवाउन पर्याप्त छैन। "
Paauwe को अनुसार, Glastuinbouw Nederland ले प्रति कटाई उत्पादन को कम वातावरणीय प्रभाव संग, एक दिगो उत्पादन विधि को लागी प्रयास गर्दछ। "ग्रीनहाउस बागवानीले पानी-दक्ष, गोलाकार हरितगृहमा आधारित इकोसिस्टममा 2030 सम्म स्वस्थ तरकारी, फूल र बोटबिरुवाहरू उब्जाउने महत्वाकांक्षा राख्छ। यसले वातावरणमा बाली संरक्षण एजेन्ट र पोषक तत्वहरूको उत्पादन र उत्सर्जनमा वस्तुतः कुनै अवशेष छैन, "पाउवे भन्छन्। "आधुनिक हरितगृहहरूले सघन खेती विधिहरू सक्षम पार्छन्, प्रति वर्ग मिटरमा उच्च उपज, वातावरणीय भारलाई सीमित गर्न उच्च प्रविधिको प्रयोग र हरियो समाधानहरूको निरन्तर विकास।"
अर्गानिक साइट
त्यसपछि एक सेट मामला? खैर, होइन, जैविक ग्रीनहाउस उत्पादकहरूको अनुसार होइन। “अमेरिकामा के हुन्छ त्यो त्यहाँको सरकारमा भर पर्छ। युरोपेली सरकारले यसअघि सब्सट्रेट खेती र अर्गानिकको बारेमा स्पष्ट कथन गरिसकेको छ। हामी वास्तवमै जैविक क्षेत्रबाट मूलधारको कृषिसँग जोडिन जोड दिइरहेका छौं,” जैविक उद्योग निकाय बायोनेक्स्टका माइकल वाइल्ड भन्छन्।
“नियमित क्षेत्रमा भइरहेका दिगो विकासका लागि प्राङ्गारिक क्षेत्र निकै उत्साहित छ, उनीहरू थप दिगो बन्नका लागि त्यहाँ धेरै मेहनत गरिरहेका छन्। यद्यपि, यो अधिक दिगो नियमित खेती र प्रमाणित जैविक खेती बीच स्पष्ट भिन्नताहरू छन्, जैविक वास्तवमा एक प्रणाली खेती हो। माटोमा अर्गानिक खेती गरिन्छ। हामी त्यो पक्षलाई कहिल्यै छोड्ने छैनौं। ”
उनले जैविक विविधताका लागि माटोको महत्वलाई जोड दिए । “कानुनको आधारमा मात्र नभई माटोसँग अर्गानिकको स्पष्ट सम्बन्ध छ। यसले हेरचाह, पारिस्थितिकी, स्वास्थ्य र निष्पक्षताका आधारभूत सिद्धान्तहरूमा पनि महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।"
उपभोक्ताहरूले यस छलफललाई कसरी हेर्छन् भनेर माइकल पनि आश्चर्यचकित छन्। "यो आफैलाई सोध्नु पनि महत्त्वपूर्ण छ कि उपभोक्ता कसरी यसमा खडा छन्। मलाई लाग्दैन कि उपभोक्ताहरूले सब्सट्रेट खेतीलाई जैविक भन्न स्वीकार गर्नेछन्। ”
"जैविक एक कारण को लागी जैविक भनिन्छ"
नॉटिलस अर्गानिक सहकारीका जैविक गिलास उत्पादकहरूले यो थाहा दिनुहोस् कि जैविक कारणका लागि जैविक भनिन्छ। "यो एकताको बारेमा हो, जीवनको बारेमा, राम्रो भण्डारी, माटो व्यवस्थापन, बलियो बिरुवाहरू, जैविक विविधता, सामग्री र स्वास्थ्यको बारेमा। ‘जैविक’ खेती गर्ने एक विधि हो जसमा बिरुवाले पृथ्वीसँग मिलेर सिम्बायोटिक प्रणाली बनाउँछ जसबाट बिरुवालाई पोषण गरिन्छ र प्राकृतिक लचिलोपन दिइन्छ। यो जैविक खेती को आधारभूत सिद्धान्त को एक हिस्सा हो र यो पनि यो निश्चितता उपभोक्ताहरु लाई प्रदान गर्न जारी राख्न सक्षम हुनु महत्त्वपूर्ण छ। र सौभाग्यवश, नयाँ EU नियम ०१-०१-२०२२ मा लागू हुँदा यो मानक पनि रहनेछ।"
तुलना हुन्न
Biokwekerij Frank de Koning का खेती प्रबन्धक Wim van Marrewijk जवाफ दिन्छन्, "सब्सट्रेटमा उब्जाउने जैविक तरकारी र तरकारीहरू तुलना गर्न सकिँदैन। तिनीहरूलाई जमिनमा बढाउँदा अधिक भिटामिनहरू सहित अधिक पोषक उत्पादनहरू प्राप्त हुन्छन्। खाना र मानव कल्याण बीचको सम्बन्ध, जहाँसम्म हामी चिन्तित छौं, यस छलफलमा धेरै सजिलै पछाडी धकेलिएको छ। यो देखाइएको छ कि त्यहाँ जैविक रूपमा उब्जाएको तरकारी र स्वस्थ मानव आन्द्रा वनस्पति बीच स्पष्ट सम्बन्ध छ। यो जीवित माटो र जैविक हरितगृह तरकारीहरू उब्जाउने बायोटोपसँग सम्बन्धित छ।
‘दिगोपनले टनेल भिजनमा लैजानु हुँदैन’
“के कुरा निश्चित छ कि दिगो परम्परागत बागवानीले हालका वर्षहरूमा आफ्नो बालीलाई अझ दिगो बनाउन र रसायन, मल, बिरुवा संरक्षण उत्पादनहरू, सब्सट्रेट र अन्यको प्रयोगलाई कम गर्न धेरै कदम चालेको छ। त्यहाँ निस्सन्देह सुन्दर, दिगो पहलहरू छन् र यो वातावरणको लागि ठूलो खबर हो। तिनीहरू केवल जैविक होइनन्। ”
“जैसा कि जैविक हरितगृह तरकारीहरू जमिनमा हुन्छन्, माटोको बायोटोप विकसित हुन्छ जसले बिरुवाहरूलाई प्राकृतिक रूपमा खुवाउन, थप सामग्रीहरू समावेश गर्न र थप जोसका साथ विकास गर्न अनुमति दिन्छ। यो भूमिगत पानीको वातावरण सम्मको माटोमा हुन्छ र यो सजिलैसँग प्रति बोट 500-700 लिटर माटो हुन्छ, जबकि खेती गटरहरूमा हामी अझै पनि 5-7 लिटरको सब्सट्रेट मात्राको बारेमा कुरा गर्छौं। सबै कवक र ब्याक्टेरियाहरू उपस्थित भएकाले धन्यवाद, माटोमा आत्म-सुधार्ने क्षमता हुन्छ, जुन माटो र समयको कमीको कारणले खेती गर्ने नालीमा कहिल्यै विकसित हुन सक्दैन र त्यसैले लचिलोपन बढाउन सक्दैन।"
यसबाहेक, जैविक उत्पादकहरूको अनुसार, त्यहाँ प्रश्न छ: दिगो के हो? विम: “जब हामी उत्पादनको प्रति किलोग्राम ऊर्जाको प्रत्यक्ष इनपुटलाई हेर्छौं, सब्सट्रेट खेतीले जित्छ। तर कच्चा पदार्थको आपूर्तिको लागत, आल्मुनियम कास्टको निकासी र पग्लन र प्लाष्टिकको उत्पादनमा लाग्ने ऊर्जा लागतलाई मात्र हेरिँदै छ, यी सबैको वातावरणीय प्रभाव हो। दिगोपन टनेल भिजन बन्नु हुँदैन; हामीले सम्पूर्ण तस्वीर हेर्नुपर्छ। वास्तवमा हाम्रो र हाम्रो ग्रहको कल्याणमा के योगदान छ? फेरि: त्यहाँ अद्भुत दिगो पहलहरू छन्, तिनीहरू केवल जैविक होइनन्।"
थपिएको मूल्य लागू गर्दै
आदेशको जवाफमा अनलाइनमा उठेको बहसको जवाफमा मूल्यको बारेमा पनि थियो। जमिनको खेती र अर्गानिक बन्न सक्ने खेतीका अन्य प्रकारको लागत धेरै फरक छ।
यदि युरोपमा जैविक क्षेत्रमा उल्लेखनीय वृद्धि सुनिश्चित गर्न नियमहरू परिवर्तन गरिनु पर्ने थियो भने, त्यहाँ जैविक उत्पादकहरूको लागि राम्रो मूल्य कायम गर्ने र उपभोक्ताहरूले मागलाई पछ्याउने कि नगर्ने बारेमा शंका हुनेछ।
क्षेत्र आफैंले दिगो, जैविक उत्पादनको साथ उच्च मूल्यको कमाण्ड गर्नुपर्छ, केही विश्वास गर्छन्। "यदि यो सफल भयो भने, आपूर्तिमा वृद्धि भए पनि, फलफूल र तरकारीहरूको अतिरिक्त जैविक प्रमाणीकरणको 'प्रतिरोध' धेरै हदसम्म कम हुनेछ। तर त्यो, थपिएको मूल्य/पूरक मूल्य लागू गर्दा, समस्या कहिलेकाहीं हुन्छ।