नयाँ मेसिनको लागि विचार प्रायः समाधान खोज्ने निर्माताबाट वा नयाँ अनुप्रयोगको लागि बजारमा अन्तर देख्ने मेसिन निर्माताबाट आउँछ। यस पटक, तथापि, यो वितरक थियो जसले एक विचारको साथ आए र यसलाई निर्मातासँग मिलेर ठोस मेसिनमा काम गर्यो। नतिजा बजारको मध्य भागमा लक्षित मीठो मिर्च डे-कोरिङ मेसिन हो।
सन् २०२० को शरद ऋतुमा सिनर्जी सिस्टम्सका निर्देशक मेन्नो जोङ्स्मा भन्छन्, “अन्य कुराहरू बाहेक बेल्जियमको एक प्रसिद्ध सलाद निर्माताले विस्तार गर्न थालेपछि हामीलाई यो विचार आयो। । “तिनीहरूले आफ्नो सलादको लागि बेल मिर्च क्यूबहरू पनि प्रयोग गर्छन्, तर यति ठूलो मात्रामा होइन। घरभित्रै ताजा खुर्सानी काट्नका लागि त्यतिबेला बजारमा रहेका मेसिनहरूभन्दा अलि बढी कम्प्याक्ट र प्राविधिक रूपमा बढी चाखलाग्दो डि-कोरियरको आवश्यकता थियो।
सिनर्जी प्रणालीहरूमा, हामीले बजारको (उच्च) मध्य खण्डको लागि बजारमा अन्तर देख्यौं। त्यसकारण हामीले हाम्रो साझेदार Hitec Food Systems, जसको लागि हामी बेनेलक्समा डिलर हौं, सम्पर्क गर्यौं, कि तिनीहरूले अवस्थित HiTec मेसिनलाई यस्तो तरिकाले अनुकूलन गर्न सक्छन् कि हामीले यसलाई कोर मिर्चमा पनि प्रयोग गर्न सक्छौं। तिनीहरूले यसमा काम गर्न सेट गरे, तर यो भनिएको भन्दा सजिलो भयो। जे होस्, यसले यो सुनिश्चित गरेको छ कि हामीले HiTec Food Systems मा यस्तो मेसिनको डिजाइनको लागि सम्पूर्ण विकास प्रक्रिया ट्रिगर गरेका छौं जुन हामीसँग वास्तवमै दायरामा छ र जुन HiTec को लागि, थप फाइदाको रूपमा, अब विश्वव्यापी रूपमा बेच्न सकिन्छ। HiTec र Kronen को डिलर नेटवर्क। "
साना ब्याचहरूको लागि ताजा काट्नुहोस्
कोरिङ मेसिन, जसमा खुर्सानी पनि आधा वा चौथाई हुन्छ, अब बजारमा खुर्सानी काट्ने विकल्प प्रदान गर्दछ। "पहिले, तिनीहरूसँग या त धेरै म्यानुअल काम थियो (यस क्षमताको लागि लगभग 6-8 व्यक्ति), वा ठूला प्रोसेसरहरूमा खुर्सानी पूर्ण रूपमा काटिएको थियो र बीउ, कोर र डाँठ जस्ता अवशिष्ट सामग्रीहरू फिल्टर गरिएको थियो। धोएको।
नयाँ कोरिङ मेसिनको साथ, हामी अब केवल 1 व्यक्तिले खुर्सानी सफा गर्न सक्छौं र त्यसपछि सबै अनावश्यक सामग्रीहरू फिल्टर नगरी तिनीहरूलाई प्रशोधन गर्न सक्छौं। यसले धेरै समय बचत गर्छ र साना पार्टीहरूका लागि काली मिर्चलाई अझ रोचक बनाउँछ, जस्तै कि प्रायः खाना सलादहरू राख्ने कम्पनीहरूमा देखिन्छ। जसले हामीलाई दोस्रो बिन्दुमा ल्याउँछ। यस मेसिनको साथ, तपाईं अब सानो मात्राको लागि अर्ध-तयार उत्पादनहरूको उत्पादकमा निर्भर हुनुहुन्न, जहाँ तपाईंले ताजापनको 1-2 दिनको बलिदान दिनुपर्छ। आखिर, अब तपाई आफैंले सस्तोमा काट्न सक्नुहुन्छ।"
क्षमता
"दक्षता पनि ठूलो छ, उदाहरणका लागि हामी यस काट्ने मेसिनको साथ 80 प्रतिशत दक्षता भन्दा माथि छौं, जुन यस्तो कोरिङ मेसिनको लागि धेरै हो। क्षमताले पनि ठूलो भूमिका खेल्छ। यो मेसिनले एक मिनेटमा जम्मा ६० मिर्च (३६०० टुक्रा प्रति घण्टा) सँग एकैसाथ ४ वटा मिर्च कोर्न सक्छ। त्यो केहि प्रकारको ओभरसाइज एप्पल कोररको साथ म्यानुअल रूपमा भन्दा धेरै हो। यो मेसिनमा खुर्सानी राख्नको लागि एक अपरेटर मात्र चाहिन्छ। यो तरकारीको आकार प्रायः यो यान्त्रिक रूपमा गर्न धेरै मनमोहक हुन्छ। "
डिजाइनमा चुनौतीहरू
यद्यपि मेसिन अब पूर्ण रूपमा विकसित भइसकेको छ, अन्तिम नतिजाको बाटोमा पाठ्यक्रममा अझै धेरै झुकावहरू थिए। "हामीले बजारमा ल्याएको पहिलो प्रकारको साथ, हामीले पत्ता लगायौं कि समय बित्दै जाँदा खुर्सानीको मूल चक्कुमा टाँसिएको छ। यो कोरबाट बाहिर निस्कने एक प्रकारको टाँसिने, सिरप जस्तो पदार्थको कारण हो। यो गर्नको लागि, हामीले मेसिनको समीक्षा गर्यौं र प्रत्येक कोरिङ पछि चक्कुबाट कुनै पनि टाँसिएको काली मिर्च कोरहरू हटाउने मेकानिकल समाधान बनायौं। यी थप विकसित मेसिनहरू अब विभिन्न ग्राहकहरूमा सफल परीक्षणहरू चलिरहेका छन्। यसले केही समय लियो, तर तपाईंले नयाँ प्रकारको मेसिनको अग्रगामी गर्दा त्यो खेलको अंश हो। "
स्ट्यान्डअलोन वा लाइनमा
यो मेसिन स्ट्यान्डअलोन मात्र प्रयोग गर्न सकिँदैन, तर घण्टी मिर्च प्रशोधनको लागि पूर्ण लाइनमा पनि आउँछ। "हामी हाम्रा ग्राहकहरूलाई पूर्ण रूपमा बोझ हटाउन सक्छौं र हाम्रा प्रणाली साझेदारहरू क्रोनेन र हाइटेकसँग मिर्च प्रशोधनको लागि पूर्ण लाइन प्रदान गर्न सक्छौं। कोरिङ मेसिनको अगाडि मेसिनहरू, जसले पहिले खुर्सानीलाई धुन्छ र सम्भावित बाली सुरक्षा एजेन्टहरू र अनावश्यक ब्याक्टेरिया / फंगाई / इत्यादिलाई हटाउने र खानाको सलादमा वा अर्ध-तयार उत्पादनको रूपमा प्रशोधन गर्नका लागि खुर्सानी काट्ने मेसिनहरू सहित। । यस तरिकाले, मेसिनले बजारमा हालको सुविधा प्रवृतिहरू पूरा गर्दछ। दुबै जब हामी उपभोक्ताको लागि काट्ने सजिलो र खाना पकाउन र खानको सहजतालाई हेर्छौं, जब काली मिर्चको क्यूब सलादमा समाप्त हुन्छ वा स्टोरमा हलचल-फ्राइ मिक्स हुन्छ। "
यो लेख पहिले प्रकाशित भएको थियो AGF Primeur ट्रेड जर्नल.
थप जानकारीको लागि:
सिनर्जी प्रणाली
मेनो जोङ्स्मा
m.jongsma@synergy-systems.nl