क्रिमियाको कृषि वैज्ञानिक अनुसन्धान संस्थानका कृषिविद्हरूले याल्टा प्याजको नयाँ प्रकारहरू सिर्जना गर्दैछन्। वैज्ञानिकहरूले तरकारी बालीहरूको चयनमा धेरै वर्ष काम जारी राख्छन्। याल्टा प्याज कृषि अनुसन्धान संस्थानको हरितगृहमा उब्जाउ गरिन्छ। यहाँ यो इटालियन र Stavropol मीठो प्याज र मस्को नजिकै प्रायद्वीप संग पार गरिएको छ। बिरुवा 500 वर्ग मीटर मा बढ्छ। तिनीहरू यहाँ अन्य कृषि बालीहरूसँग पनि काम गर्छन्: काली मिर्च, बैंगन र टमाटर। तर अब कृषिविद्हरूले क्रिमियन ग्यास्ट्रोनोमिक नक्साको व्यापार कार्डमा विशेष ध्यान दिन्छन्।
“अहिले मल हाल्ने र नियमित पानी हाल्ने काम भइरहेको छ। र 5-7 महिनाको उमेरमा, हामी खुला मैदानमा रोप्छौं। त्यस अघि, हामी एक हप्ताको लागि बिरुवाहरू कडा बनाउँछौं। मेको दोस्रो दशकमा कतै हामी यसलाई जमिनमा रोप्छौं।
प्रायद्वीपमा याल्टा प्याजको उपस्थितिको दुई संस्करणहरू छन्। पहिलोले भन्छ कि ब्रान्डहरूले यसलाई खानामा पनि थप्छन्। यो उत्खनन को समयमा Chersonesos को क्षेत्र मा पाइने बल्बहरु द्वारा प्रमाणित छ। दोस्रो संस्करण हो कि फल मडेरा टापुबाट निकित्स्की बोटानिकल गार्डनमा ल्याइयो। पहिले, यो धनी मानिसहरूको खाना मानिन्थ्यो, मागमा थियो र यसैले प्रायद्वीपको रिसोर्ट क्षेत्रबाट फैलियो। याल्टा प्याज - समतल आकार। सुरुमा, यसको गुलाबी रंग थियो, जुन अन्ततः बैजनीमा परिवर्तन भयो। यो बाली उब्जाउने बिशेषता यो हो कि विशेषज्ञहरूले सबै कुरा म्यानुअल रूपमा गर्नुपर्छ। एकै समयमा, याल्टा प्याज Crimea को प्रत्येक जिल्ला मा फरक छ।
“हाम्रो जस्तो तराई क्षेत्रहरूमा यो राम्रो हुनेछ। र, यहाँ, स्टेप जोन मा, उदाहरण को लागी, Dzhankoy जोन मा, यो तेज हुनेछ। किन? किनभने त्यहाँ माटोको तापक्रम बढी हुन्छ। र यो पानी को मात्रा मा निर्भर गर्दछ। मैले पाँचवटा पानी दिएँ - त्यहाँ एक तिखो प्याज हुनेछ। बाह्र बनायो - मीठो।"