#FastFood #AgriculturalTechnology #TomatoProduction #ZhanxianAgriculturalProductsCompany #Taiwan
McDonald's र KFC जस्ता फास्ट फूडका दिग्गजहरूले आफ्नो बर्गरमा नयाँ प्रवृतिलाई अँगालेका छन् - रसिलो बीफस्टीक टमाटरका टुक्राहरू समावेश गर्ने। यी टमाटरहरू, मुख्य रूपमा युनलिन, ताइवानको Zhanxian कृषि उत्पादन कम्पनीबाट स्रोत, फास्ट फूड उद्योगको मुख्य घटक बनेको छ। अप्रत्याशित मौसम अवस्थाको सामना गर्न स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित गर्न, ताइवानले ताइवान भनिने सम्पूर्ण टमाटर उत्पादन इकोसिस्टम स्थापना गरेको छ। चौथो पुस्ताका व्यापारी र पहिलो कोल्ड-चेन टमाटर प्रशोधन प्लान्टका मालिक चुङ युइस्युआनले भने, “अर्को कदम भनेको रिमोट निगरानीका लागि 'वार रुम' बनाउनु हो। अनुबंधित टमाटर बगैंचा 60 बाट 100 मा वृद्धि हुने अपेक्षा संग, वार्षिक उत्पादन मात्रा 15,000 मेट्रिक टन पुग्न सेट गरिएको छ।
ताइवानको कृषि र पशुधन उद्योगमा असन्तुलित उत्पादन र मार्केटिङका चुनौतीहरूको बाबजुद पनि उत्कृष्ट कृषि उद्यमहरूको नयाँ पुस्ता देखा परेको छ। CTWANT को अनुसन्धान अनुसार, Zhanxian कृषि उत्पादन कम्पनी, पाँच प्रमुख फास्ट फूड चेनहरु लाई पूरा गर्ने बीफस्टीक टमाटर को एक अग्रणी आपूर्तिकर्ता, हाल ताइवान मा 70% बजार हिस्सा ओगटेको छ। दुई वर्ष पहिले, कम्पनीले स्वचालित र व्यापक डाटा सिर्जना गर्न क्षेत्र र उत्पादन व्यवस्थापन एकीकृत गर्ने बुद्धिमान कृषि व्यवस्थापन प्रणाली लागू गर्यो। गत वर्ष, तिनीहरूले व्यक्तिगत द्रुत फ्रिजिङ (IQF) प्रविधि ल्याएका थिए। यो उल्लेखनीय छ कि बीफस्टीक टमाटरहरू ठूला चेन रेस्टुरेन्टहरूमा स्थिर मूल्य र महत्त्वपूर्ण मात्रामा आपूर्ति गरिन्छ।
मार्चको अन्त्यमा एक साताको दिन दिउँसो, Zhanxian को महाप्रबन्धक चेन Yuisyuan ले CTWANT रिपोर्टरलाई सिलुओ, युनलिन काउन्टीको मुख्यालय नजिकैको उनीहरूको 1,200-हेक्टर टमाटर खेत भ्रमण गर्न निम्तो दिए। ३२ वर्षको उमेरमा, चेनको अग्लो कद र कालो रंग छ। उनी कृषिको बारेमा मात्र बोल्दैनन् तर विज्ञान र प्रविधिमा पनि विज्ञ छन्। उनको मोबाइल फोनमा निगरानी डाटा हालै शुरू गरिएको AIoT स्मार्ट कृषि प्रणालीको एक हिस्सा हो। "यो वायुमण्डलीय जाँच जस्तै हो। माटोमा लुकेको आर्द्रता सेन्सर हो। हामीले फिल्डमा वास्तविक-समय भिजुअलाइजेशन र वातावरणीय निगरानी उपकरणहरू स्थापना गरेका छौं, त्यसैले हामी कुनै पनि समयमा साइटमा के भइरहेको छ भनेर निगरानी गर्न सक्छौं। हाल, Zhanxian सँग युन्लिन, चियाई र नान्टौमा ५० भन्दा बढी भाडामा लिएका टमाटर खेतहरू छन्, कुल जम्मा ६० वर्ग मिटर। करिब आधा जमिन हरितगृहमा खेती गरिन्छ भने बाँकी आधा खुल्ला मैदानमा खेती गरिन्छ।
हरेक वर्ष बढ्दो गम्भीर मौसमी विसंगति, अस्थिर उत्पादन क्षमता र श्रमिक अभावको सामना गर्दै चेन युइस्युआनले यी चुनौतिहरूको सामना गर्न बुद्धिमानी उत्पादन र ठूलो डेटा व्यवस्थापनको प्रयोग गर्छन्। सम्पूर्ण रोपण प्रक्रिया पूर्ण रूपमा रेकर्ड र नियन्त्रण गरिएको छ। कुनै पनि उदीयमान परिस्थितिहरू तुरुन्तै व्यवस्थापन गर्न सकिन्छ, र विश्लेषणद्वारा, तिनीहरूले फसलको समय, उपजको मूल्याङ्कन गर्न सक्छन्, र अर्को उत्पादन मौसमको लागि कति कृषि भूमि भाडामा दिनुपर्छ भनेर निर्धारण गर्न सक्छन्।
Zhanxian कृषि उत्पादन कम्पनीले आफ्नो टमाटर उत्पादन र आपूर्ति श्रृंखलालाई अनुकूलन गर्न जारी राख्दा, फास्ट फूड प्रेमीहरूले Zhanxian टमाटरको थप ताजापन र स्वादको साथ आफ्नो मनपर्ने बर्गरको आनन्द लिनको लागि तत्पर छन्। कृषि र फास्ट फूड उद्योगहरू बीचको यो सफल सहकार्यले भोजन अनुभव बृद्धि गर्न र दिगो खाद्य आपूर्ति सुनिश्चित गर्न कृषि प्रविधिको सम्भावना देखाउँछ।