आइसबर्ग सलाद, ओकलीफ सलाद, रोमेन, र अन्य सबै सलाद जुन हामी आजकल खान्छौं, काकेशसमा 6000००० वर्ष पहिले परिमार्जित जंगली बिरुवाहरु बाट उत्रिएको छ ताकि बिरुवाको तेल बीउ बाट काट्न सकिन्छ। पछि प्राचीन ग्रीक र रोमीहरु लाई बिरुवाहरु लाई पत्तेदार तरकारी को रूप मा प्रयोग गर्न को लागी, सलाद पनि समय संगै हाम्रो प्लेटहरुमा समाप्त भयो। सलाद को विशेष इतिहास विवरण मा वर्णन गरीएको छ सलाद को ४४५ प्रकार को डीएनए विश्लेषण को लागी धन्यवाद, Wageningen विश्वविद्यालय र अनुसन्धान र चिनियाँ BGI द्वारा आयोजित। तिनीहरुको अनुसन्धान आज आधिकारिक आवधिक आनुवंशिक आनुवंशिकी मा प्रकाशित गरीनेछ र अधिक लचीला खाद्य फसल को छिटो र अधिक प्रभावी प्रजनन को लागी ढोका खोल्छ।
सलाद को 2500 बिभिन्न प्रकार को एक संग्रह कल्पना गर्न को लागी प्रयास गर्नुहोस्: लगभग 1500 किस्महरु कि कहिल्यै संसारमा कहीं किसानहरु द्वारा खेती गरीएको थियो र सडकहरु र प्रकृति आरक्षित बाट जंगली सलाद बिरुवाहरु को लगभग 1000 जनसंख्या। तब कल्पना गर्न को लागी डीएनए सलाद को यी सबै प्रकार बाट स being्कलन गरीरहेको छ र हाम्रो प्लेट मा सलाद कसरी आउन को लागी प्रयोग गरीन्छ को लागी प्रयास गर्नुहोस्। पहिलो जंगली बिरुवाहरु काकेशस मा 6000 वर्ष पहिले खेती को लागी परिमार्जन गरीएको थियो। यी पहिलो सलाद मात्र तेल निकाल्न को लागी बीउ काट्न को लागी उपयुक्त थियो, र प्राचीन ग्रीक र रोमीहरु लाई यी बिरुवाहरु (त्यस समय, उनीहरु अझै पत्तीहरुमा काँडाहरु थिए) पत्तेदार तरकारी को रूप मा प्रयोग गर्न को लागी उपयुक्त थियो। र डीएनए द्वारा बताईएको कथा जारी छ, अमेरिकियों सम्म कि जंगली किस्महरु बाट गुणहरु को लागी नरम, चिकनी मक्खन सलाद लाई कडा, पक्ड आइसबर्ग सलाद मा बदल्न को लागी।
संसारभरि सलाद को विभिन्न प्रकार
युरोप को माध्यम बाट बिस्तारै पलायन
आनुवंशिक संसाधन को लागी केन्द्र, नेदरल्याण्ड (CGN), जो डच जीन बैंक र Wageningen विश्वविद्यालय र अनुसन्धान (WUR) को हिस्सा हो, २५०० सलाद प्रकार को यस संग्रह को प्रबंधन गर्दछ। यो सबैभन्दा ठूलो, सबैभन्दा पूरा, र संसारमा सबैभन्दा राम्रो दस्तावेज सलाद संग्रह हो।
चिनियाँ BGI सँगको सहकार्यमा, डीएनए आदेश सबै २५०० प्रकारका लागि निर्धारण गरिँदैछ, आनुवंशिक भेरियन्टको विश्लेषण र फरक र समानताहरु बीच समानता सहित। सलाद को पहिलो ४४५ प्रकार बाट परिणाम बाली को उत्पत्ति र प्रजनन इतिहास को बारे मा प्रकृति आनुवंशिकी मा एक प्रकाशन को लागी नेतृत्व गरेको छ।
यो देखिन्छ कि जानकारी को एक धन उपलब्ध भयो। जसरी यो बाहिर जान्छ, खेती गरिएको सलाद को आधुनिक किस्महरु प्रायजसो काकेशस बाट आफ्नो जंगली पूर्ववर्ती ल्याक्टुका सेरियोला जस्तै मिल्दोजुल्दो छ र पहिलो खेती गरिएको सलाद बीउ र तेल को लागी प्रयोग गरीएको हुनुपर्छ। रोमन साम्राज्य को माध्यम बाट यूरोप भर मा सलाद को ढिलो पलायन, साथै बीउ बाली बाट पात बाली को संक्रमण, को पुनर्निर्माण गर्न सकिन्छ।
आइसबर्ग सलाद बनाम "प्राचीन" बटरहेड सलाद
यस अध्ययनले यो बिन्दु पनि निर्धारण गर्न सकीयो जसमा हालैको हिमशैल सलाद "प्राचीन" बटरहेड सलाद बाट जंगली ल्याक्टुका विरोसा को आनुवंशिक सामग्री मा हटाइएको थियो, एक तथ्य जुन लामो समय सम्म यी सलाद प्रजातिहरु को वंशावली डेटा को आधार मा संदिग्ध थियो।
डीएनए जानकारी र खेती गरिएको सलाद को विशेषताहरु को बीच सम्बन्ध को विश्लेषण बाट थाहा हुन्छ कि कठोर चयन उत्पादन र उपभोग को लागी वांछनीय गुणहरु को लागी भएको थियो, "पालतू लक्षण" कांटा र काँडा को अनुपस्थिति जस्तै, जसको परिणामस्वरूप कम विविधता डीएनए को क्षेत्रहरु जहाँ यी लक्षणहरु को लागी जीनहरु स्थित छन्। यो पनि देखिन्छ कि डीएनए मा धेरै जीन को स्थान को निर्धारण तथाकथित जीनोम वाइड एसोसिएशन अध्ययन (GWAS) को माध्यम बाट डीएनए भिन्नता र लक्षण को बीच सम्बन्ध को विश्लेषण गरेर सम्भव छ।
प्रजनन को लागी आनुवंशिक सामग्री को एक धन को कुञ्जी
रोब भान Treuren र थियो वान Hintum, प्रकाशन को दुई Wageningen सह लेखक को अनुसार, अनुसन्धान सुन्दर ढंगले एक जीनबैंक संग्रह मा डीएनए जानकारी बाट कती जानकारी स be्कलन गर्न सकिन्छ भनेर देखाउँछ। यसले यो पनि देखाउँछ कि जैविक विविधता र आनुवंशिक स्रोतहरुको संरक्षण र संरक्षण जलवायु परिवर्तन र बढ्दो विश्वव्यापी जनसंख्याको समयमा दिगो खाद्य आपूर्ति को लागी कती महत्वपूर्ण छ।
"सामग्री को डीएनए क्रम निर्धारण, हाम्रो संग्रह र अन्य मा, विज्ञान सक्षम बनाउँछ अब सम्म लुकेका लक्षणहरु लाई पत्ता लगाउन को लागी, सलाद र अन्य फसल को हजारौं किस्महरु र जंगली जनसंख्या मा। त्यसो गरेर, हामीले एक विशाल खजाना छाती को लागी कुञ्जी प्राप्त गरेका छौं। उदाहरण को लागी, कल्पना गर्नुहोस् कि अनुसन्धानले संकेत गर्दछ कि केहि जीनहरु सूखे वा एक निश्चित रोग को बिरुद्ध प्रतिरोध को लागी महत्वपूर्ण छन्। त्यसोभए तपाइँ आनुवंशिक स्रोतहरु को लागी डीएनए डाटा मा खोज्न सक्षम हुनुहुनेछ कि जीनहरु धेरै समान देखिन्छन् र, ती संसाधनहरु को उपयोग गरेर, तपाइँ बिरुवाहरु लाई धेरै छिटो र पहिले के सम्भव थियो भन्दा धेरै प्रभावी हुन सक्छ। यो क्रान्तिकारी भन्दा कम छैन। ”
थप जानकारीको लागि:
Wageningen विश्वविद्यालय र अनुसन्धान
www.wur.nl