काबार्डिनो-बल्कारियामा, २०२१ फसललाई ध्यानमा राख्दै, तरकारीको आत्मनिर्भरता अनुपात १०९.५% छ।
अर्को शब्दमा भन्नुपर्दा, काबार्डिनो-बल्कारियाले आफ्नै उपभोगको लागि पर्याप्त तरकारी उत्पादन गर्छ, र क्षेत्र बाहिर तरकारी उत्पादनहरू पनि आपूर्ति गर्दछ।
2021 मा, उत्तर काकेशस तथ्याङ्क अनुसार, खेतका सबै वर्गहरूमा खुला र संरक्षित भूमि तरकारीहरूको सकल फसल लगभग 315 हजार टन थियो।
गणतन्त्रमा टमाटर सबैभन्दा बढी उत्पादन हुन्छ - गत वर्ष 165.8 हजार टन फसल काटिएको थियो। दोस्रो स्थानमा काकडीहरू छन्, जसको फसल 2021 मा 44.3 हजार टन थियो। दुबै बालीको लागि, गत वर्ष २०२० को तुलनामा उत्पादन मात्रा बढाउन सम्भव थियो: टमाटरको लागि - 2020%, काकडीहरूको लागि - 7.6%।
उत्पादन मात्राको हिसाबले तेस्रो स्थानमा अन्य तरकारीहरू छन्, जसमा विभिन्न तरकारी साग, मीठो र तितो खुर्सानी, मूला, मूली, बैंगन, मीठो मकै, लगायतका तरकारीहरू समावेश छन्।
२९ हजार टनभन्दा बढी।
चौथो र पाँचौं लाइनमा क्रमशः २४.३ हजार टन र २३.७ हजार टन उत्पादन भएको हरियो मटर र कुनै बन्दाबीले ओगटेको छ।
गत वर्ष जस्तै यस वर्ष पनि १५ लाख ४ हजार हेक्टर क्षेत्रफलमा तरकारी बाली रोप्ने योजना रहेको क्षेत्रीय प्रशासनले जनाएको छ । खुला र बन्द जमिनको तरकारीको उत्पादन गत वर्षको तुलनामा कम नहुने अनुमान गरिएको छ ।
काबार्डिनो-बल्कारियामा उब्जाउने तरकारी जनताले उपभोग गर्छन्।