Eruca Sativa, सामान्यतया रकेट वा arugula को रूपमा चिनिन्छ, एक पातदार हरियो तरकारी हो जुन विश्वव्यापी रूपमा उब्जनी र खपत गरिन्छ। यस लेखमा, हामी यस बहुमुखी तरकारीको पौष्टिक र पाक फाइदाहरू बारे छलफल गर्नेछौं।
USDA को पछिल्लो डाटा अनुसार, 100 ग्राम कच्चा रकेट पातहरूमा 25 क्यालोरीहरू मात्र हुन्छन् र भिटामिन K, भिटामिन सी र फोलेट सहित भिटामिन र खनिजहरूको उत्कृष्ट स्रोत हो। यसमा एन्टिअक्सिडेन्टहरू पनि प्रशस्त हुन्छन्, जस्तै बीटा-क्यारोटिन र लुटेन, जसले शरीरलाई फ्री रेडिकल क्षतिबाट बचाउन मद्दत गर्दछ।
यसको पौष्टिक मूल्यको अतिरिक्त, रकेट संसारभरका धेरै व्यञ्जनहरूमा एक लोकप्रिय घटक हो। सलाद, पिज्जा र स्यान्डविच सहित विभिन्न परिकारहरूसँग यसको थोरै मिर्च र नटी स्वाद राम्रोसँग जोडीन्छ। यसलाई गार्निशको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ वा स्वादको थप गहिराइको लागि सस र पेस्टोमा थप्न सकिन्छ।
Eruca Sativa को खेती अपेक्षाकृत सजिलो छ, यसलाई साना किसान र घर मालीहरूको लागि एक आदर्श बाली बनाउँछ। यो चाँडै बढ्छ र चिसो तापक्रममा फस्टाउँछ, यसलाई पतन र जाडो बालीहरूको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।
अन्तमा, Eruca Sativa एक स्वादिष्ट र पौष्टिक तरकारी हो जसमा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू र पाक प्रयोगहरू छन्। यसको लोकप्रियता बढ्दै गइरहेको छ, यसलाई किसानहरूका लागि बहुमूल्य बाली र विश्वभरका भान्साहरूमा मुख्य बनाइएको छ।
#ErucaSativa #Rocket #Arugula #LeafyGreen #Nutrition #CulinaryUses #HealthBenefits #SmallScaleFarming #HomeGardening #FallCrops #WinterCrops