दिगो खेती र ताजा, शून्य-कार्बन खाना शहरको पहिलो शहरी हाइड्रोपोनिक फार्मको पछाडिको दर्शन हो, जुन औद्योगिक भवन परिसर भित्र अवस्थित छ।
ग्लासगो विश्वविद्यालयबाट आणविक जीवविज्ञानमा स्नातक गरेकी अखिलाले शहरी किसान बन्नुअघि १० वर्षभन्दा बढी समयसम्म आफ्नै वातावरणीय परामर्श सेवा सञ्चालन गरिन्। “मैले फार्मास्यूटिकल्सदेखि FMCG सम्म धेरै कम्पनीहरूसँग काम गरें, र गुणस्तरीय अन्त-उत्पादनको आपूर्ति गाह्रो काम हो भनेर सिकें। कृषि सधैं मेरो जुनून मध्ये एक भएको छ; मलाई खाद्य बालीमा रुचि थियो। जडिबुटी खाना पकाउन, तेल निकाल्न, सुक्खा रूपमा पोषक तत्वहरू निकाल्न र वैकल्पिक औषधि, सुगन्धमा प्रयोग गर्न सकिन्छ ... सम्भावनाहरू रोमाञ्चक छन्, ”अखिला थप्छिन्।
उनले हाइड्रोपोनिक पद्धतिको अनुसन्धान गरिन् र यसमा डुब्न अघि खेतीपातीमा आफूलाई शिक्षित गरिन्। "यो कसैले गर्न सक्छ, यो रकेट विज्ञान होइन," उनी भन्छिन्।
"हाइड्रोपोनिक्सले स्थिरता र प्रविधि दुवैलाई जोड्दछ। इनडोर हाइड्रोपोनिक खेतीमा, पोषक तत्व आपूर्तिमा नियन्त्रणले थप गुणस्तरीय उत्पादन सुनिश्चित गर्दछ, उदाहरणका लागि जडीबुटीहरूमा तेलको मात्रामा सुधार, साथै राम्रो बाली उत्पादन। हाइड्रोपोनिक पुदिनामा माटोमा उब्जाएको भन्दा मिथेनोलको मात्रा बढी हुन्छ। प्रणालीले परम्परागत कृषिको तुलनामा 80% कम पानी पनि प्रयोग गर्दछ। पानी पुन: प्रयोगको लागि अपसाइकल गरिएको छ।
"हाम्रा ताजा लेमन बाम पातहरूले एक सूक्ष्म स्वाद र सुगन्ध प्रदान गर्दछ, यसले विशेष गरी कस्टर्ड, जाम र जेली, केक र चियाका लागि राम्रो बनाउँछ," फार्मका मालिक अखिला विजयराघवन भन्छिन्। “बैजनी तुलसी सलादमा रंगको लागि प्रयोग गरिन्छ। सायद अमरान्थस र पालक (पालक) बाहेक, हामीले यहाँ उब्जाउने सबै सागहरू काँचो खान सक्नुहुन्छ," अखिलाले सलाद, तुलसी, बोक छोय र कालेका प्रजातिहरूलाई औंल्याउँदै भन्छिन्।
पूरा लेख www.thehindu.com मा पढ्नुहोस्।